S. Suparno, E. Faridawaty, W. Kusumadati, T. Sari, D. Fatmawati, dan A. Rahman, “Pengaruh Penambahan Pektin Kulit Jeruk Keprok (Citrus reticulata) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Selai Lembaran Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca)”, Jpt., vol. 14, no. 1, Jun 2026.