Ismanto, A. 2017. Evaluasi Proses Hidrolisis Enzimatis Protein DagingRusa Sambar (Rusa unicolor) Menggunakan Enzim Pepsin dan Tripsin. Jurnal Pertanian Terpadu. 5, 2 (Des 2017), 1-8. DOI:https://doi.org/10.36084/jpt. v5i2.122.